Vom Baum in die Flasche
Die Reise beginnt mit der Ernte
Wenn der Herbst kommt und die Oliven ihre ideale Reife erreichen, beginnt für uns die intensivste Zeit des Jahres: die Ernte.
Wir ernten von Hand – mit Handrüttlern. Keine großen Maschinen, sondern gezielte, schonende Arbeit mit kleinen Geräten. So bleibt der Baum geschützt und die Frucht unversehrt.
Unsere Bäume sind alt, oft über 40 Jahre. Sie brauchen Sorgfalt, keine Effizienzoptimierung. Und genau das geben wir ihnen.
Pressung: Jeden Tag, frisch
Wir arbeiten eng mit unserer Partner-Presse zusammen – fast wie eine Verlängerung unseres eigenen Hains.
Jeden Tag werden die frisch geernteten Oliven sofort gepresst. Ohne Zwischenlagerung, ohne Verzögerung. Das Öl kommt direkt danach in unsere eigenen Tanks – unter optimalen Bedingungen.
Kein gemischter Satz
Was uns unterscheidet?Wir mischen unser Öl nicht mit fremden Chargen oder Sammelpressungen.
Normalerweise wandern alle Oliven eines Tages in denselben Tank – je nach Säurewert, unabhängig von Herkunft oder Hain.Nicht bei uns.
Unser Öl ist unser Öl.Jeder Tropfen stammt aus unseren eigenen Bäumen – und das bleibt auch so.
Charakter statt Kompromiss
Diese Klarheit schmeckst du:
im Duft
im Geschmack
in der Konsistenz
Es ist kein Einheitsöl – es ist ein Ausdruck von Herkunft, Haltung und Hingabe.
🍈 „Wir pressen täglich. Wir pressen frisch. Wir pressen nur unser Öl.“
