Greek Lemon Potatoes – Knusprige Zitronenkartoffeln aus dem Ofen

Rezepte

2. März 2026

Maximilian Nothas

Greek Lemon Potatoes – Knusprige Zitronenkartoffeln aus dem Ofen

Greek Lemon Potatoes gehören zu den Gerichten, die sofort nach Sonne schmecken: knusprig, zitronig, warm – und dank gutem Olivenöl mit richtig viel Charakter. Dieses einfache mediterrane Rezept ist perfekt für Wintertage, passt zu fast allem und bringt dir mit wenig Aufwand ein Stück Griechenland an den Tisch.

⏱ Dauer: 50–60 Min

🍽 Portionen: 4

🥄 Level: easy

Greek Lemon Potatoe auf Gabel, mit Joghurt-Dip und ein paar Tropen Sarmakinas Olivenöl

Zutaten

Für die Zitronenkartoffeln

• 1,2 kg festkochende Kartoffeln, in Spalten

• 4 EL Sarmakinas Olivenöl

• Saft von 1–1,5 Zitronen

• Abrieb von 1 Bio-Zitrone

• 3–4 Knoblauchzehen, fein gerieben

• 1 TL getrockneter Oregano

• 1 TL grobes Meersalz

• Schwarzer Pfeffer

Zitronen-Joghurt-Dip

• 200 g griechischer Joghurt

• 1 TL Zitronenabrieb

• 1 TL Zitronensaft

• 1 TL Sarmakinas Olivenöl

• 3–4 Minzblätter, fein geschnitten

• Salz

Zubereitung

Vorbereitungen treffen
Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Kartoffeln waschen und in gleich große Spalten schneiden.

Marinade anrühren
Sarmakinas Olivenöl, Zitronensaft, Zitronenabrieb, Knoblauch, Oregano, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel verrühren. Kartoffeln hinzugeben und gründlich mischen, bis alles gleichmäßig glänzt.

Ab in den Ofen
Kartoffeln auf ein Backblech geben und 45–55 Minuten backen, bis sie außen knusprig und innen weich sind.
Tipp: In den letzten 10 Minuten etwas extra Sarmakinas Olivenöl darüber träufeln – für goldene Ränder.

Dip zubereiten
Joghurt, Zitronensaft, Zitronenabrieb, Olivenöl, Minze und eine Prise Salz verrühren. Kalt stellen, bis die Kartoffeln fertig sind.

Servieren
Greek Lemon Potatoes auf einem Teller anrichten, Zitronenabrieb darüber geben und mit Olivenöl verfeinern. Mit Zitronen-Joghurt-Dip servieren.